布のりが入荷しました!
「へぎそば」のつなぎに使われている「布のり」が今年も入荷してきました。
今年の出来栄えは・・・まあまあ(;^ω^)だそうです。 年に一回した仕入れができない
ので当店もそうですが他のお蕎麦屋さんもこの時期はホント!頭がイタイです(”_”)
しかしながらこの「布のり」を採っていただく海女さんも人材不足で大変!と聞きます。
それこそ海女さんが労力をかけ採ってくれた大事な食材! 当店も心を込めて蕎麦を打たなきゃいけねいと
痛感いたしました。
「へぎそば」のつなぎに使われている「布のり」が今年も入荷してきました。
今年の出来栄えは・・・まあまあ(;^ω^)だそうです。 年に一回した仕入れができない
ので当店もそうですが他のお蕎麦屋さんもこの時期はホント!頭がイタイです(”_”)
しかしながらこの「布のり」を採っていただく海女さんも人材不足で大変!と聞きます。
それこそ海女さんが労力をかけ採ってくれた大事な食材! 当店も心を込めて蕎麦を打たなきゃいけねいと
痛感いたしました。