元祖へぎそばを扱う小千谷市の蕎麦店の中でも、 小千谷そば和田では早い段階から乾麺の製造を行っております。ご家族で直ぐに食べられる場合は、生そばがオススメですが、 贈り物など食べる時期が特定できない時は、乾麺をご利用ください。また付けつゆも当店で調合し熟成しております。
つなぎに「海藻」を使用した小千谷の「へぎそば」はアルギン酸、ビタミンK、カルシウム、リン、鉄分等が多く含まれアルカリ性で...