店長の賄い😋😋

店長の賄い😋😋

本日は地元小千谷市岩沢の「小泉農園」さんから頂いた切り干し大根を使ったお蕎麦を作りました😊

添加物も一切使わず手作りの切り干し大根はとても甘く、ほんのりと大根の風味も感じ、出汁との

相性もバッチリでした👌😭　　　めっきりお歳をめした店長には、この優しさがたまりません！😇

ご存知のよう切り干し大根には、食物繊維の宝庫💖 　ミネラルたっぷりで美容にも良いのでは🥰

クセもないので料理のレパートリーも広がりそうですね！