菊芋そばです。

今日は「菊芋」を練り込んだお蕎麦の試作です(^_-)-☆

年配の方には馴染みの深い食材ですが現在はあまり見かけなくなりました。

菊井もを乾燥させた後、スライスし粉砕粉末にして蕎麦に練り込んであります。

比較的にクセがないので蕎麦に練り込んでも美味しく食べることができます(^^♪

何と言っても栄養価の大変高い食材ですので健康食にはもってこい！です(^^)/

　　　　

この秋に開催されるとあるイベントに向けての試作です！

詳細は・・・また後日に！(^_-)-☆